这个夏天，一个名为“野人先生”的冰淇淋品牌攻占了上海各大地铁站，大幅海报贴满了上海的地铁、户外大屏甚至是电梯。此外，蓝鲸新闻记者发现野人先生近期招募港股IPO方向岗位。
在哈根达斯热度渐退、高端雪糕无人买单的2025年，单价近30元的野人先生为什么跑得这么快？
招聘港股IPO方向专业岗位，全国门店已超900家
8月2日，蓝鲸新闻记者从BOSS直聘平台获悉，野人先生正在招聘财务审计（港股IPO方向），工作职责包括，制定内部控制制度和审计制度，编制内控和审计的相关文件、年度计划、工作方案等，并具体实施等等。蓝鲸新闻记者多次致电野人先生官网电话求证招聘及上市相关事宜，截至发稿前未获得对方回复。
从招聘方向来看，野人先生或计划进行港股IPO，这一路径也与近两年中国新消费企业的上市路径吻合。
2025年上半年，中国新茶饮行业扎堆港股IPO，包括蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗在内的多家新茶饮品牌在港股上市。但上述新茶饮均为行业头部，均接近“万店成就”。作为一家冰淇淋品牌，野人先生撑得起港股IPO的想象力吗？
事实上，野人先生早在2011年就开出了北京的首家门店，多年来在扩店上一直保持谨慎，直到2023年野人先生才开始提速。
2023年，野人先生新增63家门店，这个数字超过此前三年开店数总和。红餐大数据显示，2024年一年野人先生开出了超160家门店，2025年1-5月开出超过280家门店。据野人先生官方公众号，截至7月4日，野人先生门店已突破900家。
业内人士向蓝鲸新闻透露，野人先生之所以能实现如此快速的扩张，主要得益于其放开加盟的政策，目前，该品牌加盟店比例已超过80%。
野人先生的快速扩张和当下新茶饮品牌有一定相似性，此前野人先生创始人崔渐为在接受采访时曾表示，野人先生外地开店有参考霸王茶姬模式，“就是先设立分公司，然后把老人派过去，打爆首店，这样势能就出来了，接下来快速推进。”同时他也表示，“喜茶、霸王茶姬、1点点、名创优品的加盟商也是我们优先考虑的。”
从开店逻辑到筹划上市路径都有新茶饮的影子，产品形态截然不同的野人先生天花板能触及新茶饮头部吗？
单店成本超60万、毛利率超60%，工作人员称12个月可回本
除了铺天盖地的广告外，野人先生的价格也是热议的焦点。
蓝鲸新闻记者查询发现，野人先生目前单价在28-38元左右，部分促销为买一赠一。野人先生属Gelato品类，一直以来该品类以“高端冰淇淋”为定位，但近些年供应链的优化已经让这一品类的成本降低。
据红餐网报道，业内人士透露，同等储藏条件下（-18°C且未开封），手工现制生产Gelato的保质期在一个月左右，同时还要考虑是否使用易氧化变质的食材；而工厂化生产的Gelato保质期能达到6个月。国产Gelato单球的毛利率能达到50%以上，头部供应链品牌已经实现覆盖全国、跨省远距离隔日达。也就是说，国产Gelato的单球成本约在6.7元-8.4元之间。
同为Gelato的野人先生毛利也非常可观。
蓝鲸新闻记者从相关工作人员处了解到，目前野人先生的毛利在60%以上，“正常操作的话不会低于60%，一般在65%左右”。
定价并不完全是成本的映照，也是品牌定位的体现。
在蓝鲸新闻记者提出定价偏高的问题时，该工作人员表示：“定价是我们筛选客层的一个战略”。
事实上，除了冰淇淋在筛选客层，野人先生也在通过开店费用筛选加盟商。
蓝鲸新闻记者从野人先生相关工作人员处了解到，目前野人先生的单店投入在60-70万元左右，其中加盟费等固定费用在35-40万左右。在二三线城市开店时优先选择城市核心商圈商场一楼的A类店铺，“有些城市我们门店的饱和数量比较低，还是希望能能按我们自己的这个思路来”。
蓝鲸新闻从业内人士处了解到，除了商铺位置外，野人先生对于商铺业态也有明确要求，优先万达等商场类型，此外要求商场中有丰富的业态。
相较新茶饮30万左右的开店成本，想要开一家野人先生成本不低。不过该工作人员表示，门店的回本周期在12个月左右。
加盟野人先生除了满足资金的门槛外，也需要与创始人理念契合。工作人员表示，想要加盟野人先生共三步：第一步是网筛；第二步是加盟商履历的排查，第三步为验资和创始人面试，这一环节通过率为50%，“验资门槛是单张银行卡100万，我们需要三个月流水来佐证你这100万不是为了验资转入的，也是担心后期资金的周转健康问题。”
乳业专家宋亮在接受采访时分析指出，野人先生的成功主要基于三大核心优势：首先是抓住了现制冰淇淋品类的行业红利期；其次是通过精准的商务区选址策略形成了差异化竞争优势；最后是采用精简的产品线策略，将门店SKU控制在10个以内，有效提升了运营效率。
然而，宋亮也提醒道，当前市场环境正在发生深刻变化。“随着线上渠道的普及和行业竞争的加剧，现制饮品行业已整体进入发展瓶颈期。”他认为，野人先生预备冲刺IPO，或许正是意识到资本助推的快速扩张模式已接近尾声。
值得注意的是，这种“网红品牌”的典型发展路径也引发业内讨论，从打造爆款产品起步，通过营销驱动快速扩张，在获得资本加持后寻求上市退出。但正如蜜雪冰城等先行者所展现的，这种模式往往面临可持续发展难题。
“特别是在供应链管理方面，野人先生采用的代工合作模式虽然降低了初期投入，但产品质量的长期稳定性仍存隐忧。”宋亮指出。
在消费升级与降级并存的当下，野人先生能否打破"网红品牌"的短命魔咒，其港股IPO之路又将如何发展，值得持续关注。
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